Archiv pro měsíc: Únor 2017

Kváskový pita chleba s dlouhou fermentací

Opět mne dohnala mlsná! Přítel upekl fantastické pomalu pečené vepřové karé (tzv.pulled pork) a k tomu si neumím představit nic lepšího než domácí chleba se zelným salátem. Anebo co takhle plněný chleba ve formě zvaný pita? Třeba s gyrosem..? 😉 Kváskový pita chleba s dlouhou fermentací je geniálně snadná záležitost i pro naprosté pekaře začátečníky! Díky kvásku a pomalému kynutí má naprosto vláčnou střídu a přitom na povrchu krásně vypečený. Jako bonus pro vás mám fofr recept na křupavý zelný salátek, kterým můžete kvásový pita chleba naplnit spolu s masem či další zeleninou (recept na zelný salát naleznete v sekci Idea úplně dole).  Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Pomazánka z makrely v tomatě, stará dobrá klasika

Namísto jara nám Matka příroda dnes seslala na Švédsko nadílku sněhu, vichřici a podobné libůstky… Takže je čas připravit nějakou osvědčenou dobrotu v kuchyni, domácí chleba už voní z trouby..takže něco k tomu! Ze svého dětství si nesmírně ráda vzpomínám na klasickou rybičkovou pomazánku. Vyrůstala jsem na ní! A tak není důvod se vrátit do dětských let, moje generace čtenářů si určitě ráda zavzpomíná… Pomazánka z makrely v tomatě, stará dobrá klasika– jedna z variant, jak rybičkovku lze připravit (neb doma nic jiného prostě nebylo, sardinky v oleji došly). Nabízím i pár obměn, nebo jen čistou klasiku. – to nechám na vás.

Rozpis je opravdu jen pro 2 osoby, takže se nestyďte objem navýšit a upravit si poměr surovin dle obrazu svého. Navíc mám gigantická vajíčka od farmáře se 2 žloutky, takže počet vajec určitě zdvojnásobte, jestli máte klasická kupovaná.  Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Snadná polévka z pečené máslové dýně

Po návratu ze slunné dovolené do chladného Švédska mne zklátil „moribundus“. Je tedy třeba upravit i stravu vzhledem k únavě (tedy i pokud možno úkony v kuchyni s minimem námahy). Objevila jsem nádhernou máslovou dýni za pár korun a hned se vrhla na „vaření – nevaření“. Během hodinky byla na stole snadná polévka z pečené máslové dýně. Ikdyž 10-ti minutové loupání, krájení a mixování ani snad nepovažuji za kategorii „vaření“, neb zbytek dřiny vykonala trouba a mixer. Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Snadný banánový chlebíček s čokopolevou

Dlouhé severské zimní temné noci, nedostatek slunka i tepla dají člověku pořádně zabrat… A proto je třeba se čas od času odměnit čokoládovým voňavým pohlazením, které ale nemusí být zase až tak nezdravé a kaloricky vražedné  😎 . Proto je tu snadný banánový chlebíček s čokopolevou! Extrémně voňavý po zralých banánech a kakau, sametově temná barva po čokoládě, můžete přidat i chutné ořechy či ovoce…. Navíc žádná velká komplikovaná práce vás nečeká a těsto máte za pár minut hotové.  Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte: