Archiv pro měsíc: Srpen 2019

Kváskové křupací muffiny

Nastává opět období, kdy se začne lámat léto a podzim. Pro milovníky kváskového pečení tak přichází doba, kdy mnozí zaznamenají změnu v chování kvasu… Nebude třeba tolik bublinkovat, narůstat v objemu, chleby budou nízké hutné… a přitom budete mít pocit, že se o svého kváskového miláčka staráte vzorně a s láskou (tak jako vždycky..).Martoucí může být i situace, kdy kvásek sice bublá a předstírá, že všechno je v cajku, ale výsledné chleby mají kyselejší chuť, gumovitější střídu (žádný nadýchaný voňavý mecháček..) a hlavně jsou chleby nižší… Na všechny tyto neduhy je to jednoduchý lék: omlazení kvásku.

Nevíte, co se zbylým rozkvasem při omlazování kvásku (pokud nevíte, proč a jak na to, jukněte do odstavce „Idea“ úplně dole)? Nebo jste rozkvasili na chleba až moc kvasu a troška vám zbyla? Nemusíte dělat jen kyselo či lívance (recept ZDE), ale zkuste něco úplně jiného! Kváskové křupací muffiny, jinak zvané „křufiny“! Nádherně voňavé, křupací.. Naplníte si je na sladko či na slano, přesně dle vašeho gusta! Stačí 2 lžíce nabublaného rozkvasu a máte 6 parádních větších jednohubek, svačinek, předkrmů nebo jen mlsání ke sklence vína… A navíc během půl hodinky je vše hotovo, zejména pokud máte roztopenou troubu z předchozího pečení… Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Okurkovo-cibulový salát se zakysankou

Okurky jsou velmi vděčné jídlo a hlavně velmi zdravé. Jsou plné vitamínů a zejména pak tekutin, které naše tělo potřebuje. Máte okurek nadbytek? To by byla škoda toho nevyužít! Zkuste třeba mírně neobvyklý a osvěžující okurkovo-cibulový salát se zakysankou. Navíc je tam jedna surovina, která obyčejném salátu dá chuťový rozměr navíc… Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte: