Pečená povidla bez míchání

Urodilo se ohromné množství švestek tady na severu. Jsou trošku menší a růžovější než ty naše české, ale uvnitř v dužnině žluťoučké a šťavnaté, jako ty z Čech. Dostala jsem jich plný košík a taky dovolení otrhat si celou úrodu na stromě u sousedů. Tak jsem během soboty stála u plotny, kuchtila, vypeckovávala 10 kilogramů […]

Špaldové kváskové buchty

Tady ve Skandinávii nyní přibývá denního světla a ubývá tmy velice znatelným způsobem. Celých 5 minut denně světla navíc je opravdu fofr! Je to znatelné znamení, že jaro se už je skoro za rohem. Ikdyž se ještě tu a tam přižene sněhová vánice, teploty jsou velice hluboko pod bodem mrazu. Ale je v tom hluboká […]

Kváskové loupáky-makovky

Skandinávské jaro už se doopravdy viditelně probouzí, mám z toho radost! Zejména s přibývajícím světlem, kdy začínáme v délce světla nenápadně každým dnem předbíhat střední Evropu. Bude tomu tak až do Midsommaru (Slunovratu), kdy slunce nezapadá vůbec. Nějak se ve mne probouzí i chuť zkoušet nové recepty nebo ty klasické prostě trochu osvěžit. Výsledkem jsou […]

Domácí pečený kečup

Vím, že jsme ve Skandinávii s úrodou rajčat poněkud pozadu oproti zbytku Evropy. Ale i tak věřím, že následující recept na domácí pečený kečup se vám ještě teď bude hodit. Inspirovala jsem se receptem na pečená domácí povidla ZDE. A protože jsem od přírody tvor lenivější, tak se mi nechtělo v případě vaření kečupu stát […]

Domácí jahodový likér

Domácí jahodový likér

Sezona nádherně voňavého čerstvého ovoce zrajících v přírodě se blíží a tak mne napadlo odhalit vám tajemství trošku jiné konzervace než jen běžné marmelády apod. Domácí jahodový likér! Nebudete litovat ani minutu, neb vám uprostřed třeskuté zimy v mysli ihned vytane vzpomínka na barvy léta, jen co ochutnáte první doušek. Navíc celý postup je nesmírně […]

Tartine nehnětený chleba

Na webových stránkách se rozjela mánie tartine venkovského chlebu. Je to nádherně vypečený chlebík s mechově nadýchanou střídkou a velkými oky. Ta oka má opravdu obrovská a to díky vysoké hydrataci, díky které se také většinou peče v nádobě, nikoliv volně na kameni či plechu. Ale jde to udělat i jinak, méně hydratované a proto […]