Archiv pro rubriku: Nezařazené

Zapečené avokádo s vejcem a zeleninou

I ve Skandinávii se konečně probouzí jaro! Tady na severu probíhá jaro sice o něco později, ale zato o trošku intenzivněji, než ve zbytku Evropy. Je rychlé, bouřlivé a zahrádkařovi nenechává moc prostoru na manévrování či prostoje. Takže se na zahradě neflákám, nicméně jíst se musí a já osobně považuji vydatnou snídani za nejdůležitější krok v cestě za úspěšným dnem. Zapečené avokádo s vejcem a zeleninou je jedním z mých doopravdy oblíbených receptů! Jsem sama překvapena, že jsem vám ho ještě neukázala v celé jeho jednoduchosti a kráse. Snídaně nabitá energií, proteiny a navíc krásně pestrá! Celý příspěvek

Kváskový pita chleba s dlouhou fermentací

Opět mne dohnala mlsná! Přítel upekl fantastické pomalu pečené vepřové karé (tzv.pulled pork) a k tomu si neumím představit nic lepšího než domácí chleba se zelným salátem. Anebo co takhle plněný chleba ve formě zvaný pita? Třeba s gyrosem..? 😉 Kváskový pita chleba s dlouhou fermentací je geniálně snadná záležitost i pro naprosté pekaře začátečníky! Díky kvásku a pomalému kynutí má naprosto vláčnou střídu a přitom na povrchu krásně vypečený. Jako bonus pro vás mám fofr recept na křupavý zelný salátek, kterým můžete kvásový pita chleba naplnit spolu s masem či další zeleninou (recept na zelný salát naleznete v sekci Idea úplně dole).  Celý příspěvek

Vícezrnný kváskový chleba se semínky

Je období sváteční a taky tedy dost často o obžerství, co si budeme namlouvat! Nicméně tu a tam se ve mně pohne svědomí a přeci jen upeču něco trošku zdravějšího. Dneska to bude vícezrnný kváskový chleba se semínky. Je to rozepsáno tak, aby ho zvládli upéct hlavně méně zkušení pekaři, krok po kroku, včetně časového harmonogramu. Pokud máte hotový rozkvas nebo si vedete kvásek v pokojové teplotě, tak satčí ráno zadělat a na oběd máte chleba upečený! A to, že je chlebík z kategorie zdravější ani zdaleka neznamená méně chutný. Ba naopak! Celý příspěvek

PF 2017

Milí přátelé a příznivci dobrého jídla! Přeji vám všem do všech koutů světa jen to nejlepší do roku 2017! Brzy se vrátím k publikování chutných receptů tady na blogu, neb teď užívám poklidu sváteční atmosféry, rodiny a všeho, co k přelomu roku patří. Odpočívám a nabírám síly na další rok v plném tempu  😉

PF 2017

S láskou Madla

Uzená lilková pomazánka baba ghanoush

Na severu se léto pomalu, ale jistě začíná lámat v podzimní sezonu se vším všudy. Tuny borůvek, brusinek a pomalu na nás vykukují z podhoubí podzimní druhy hub, včetně lišek. A na pultech zelinářů se stále ještě lesknou nádherně barevné lilky! Ty překrásné tvary! Myslím, že lilek je poměrně neprávem opomíjená zelenina ve středoevropském jídelníčku a přitom se dá upravit na X velmi chutných způsobů! Jedním z nich je uzená lilková pomazánka baba ghanoush, která sice spadá spíše do orientální kuchyně, nicméně i pro naše evropské mlsné jazýčky je velmi lahodná. Navíc po téhle delikatese nepřiberete kila navíc a udělá radost všem nemasožravcům. 😉  Celý příspěvek

PF 2016

Přátelé,

náročný rok 2015 to má „už za pár“ a tak vám všem přeji, aby jste do Nového roku vykročili tou správnou nohou, s nezlomným odhodláním žít třeba o něco radostněji, než jsme si dovolili doposud… Přeji šťastný Nový rok!! A za pár dnů tady na webu naviděnou s novými recepty.

Borensberg winter 2015, Sweden

Borensberg winter 2015, Sweden

 

S láskou vám všem

Madla

Vánoce 2015

Milí přátelé, fanoušci a milovníci pestrého jídla i života,

přeji vám všem poklidné prožití svátků vánočních, mějte se rádi a občas zvolněte životní tempo. Jsem ráda, že se vás tu sešlo přes 11.000. Je to pro mne pocta, že se mnou sdílíte mou vášeň pro dobré jídlo a ještě lepší život – okořeněný, samozřejmě… 😉

S láskou Madla.

 

Sklenice dobrých časů

Přeji klidný Advent všem dobrým lidem kolem sebe. Jsem zpět z Čech a budu opět tvořit pro nás všechny milovníky dobrého jídla.
Během posledních týdnů mne pár příhod donutilo se trochu pozastavit nad životem a nad tím, jak ho prožíváme. Malé a drobné radosti…..ikdyž člověku není zrovna nejlépe na duši, prostě i tehdy se dobré věci stávají. Jen si jich všimnout! A proto navrhuji následující malý krok k uchování toho krásného v nás: připravme si něco, čemu můžeme říkat třeba „sklenice dobrých časů“.. Čím jí naplníte, je totiž čistě jen na vás neboť… Celý příspěvek

Křupavá ryba s jogurto-medovo-hořčičným dipem

Švédsko je přímořský stát s velkým výběrem čerstvých nejen mořských ryb na pultech, zejména u těch větších obchodů. My sice na pobřeží sice nebydlíme, ale rybu konzumuji alespoň jednou týdně ze zmražených zásob z letního rybolovu. Tentokrát jsem dostala chuť na rybu v trojobalu s nějakou vychytanou omajdou, do které si jednotlivá sousta budu namáčet. Navíc už jsem měla upečené brambory, nebylo na co tedy čekat.. A tak vznikl následující recept a pokud jste milovníci ryb, tak jukněte jak snadno to lze připravit křupavou rybu s jogurto-medovo-hořčičným dipem. A pokud milovníci ryb nejste, tak nezoufejte a rybu si v receptu vyměňte za kuřecí maso a máte taky dobré jídlo. Je to velmi chutný způsob úpravy ryb v trojobalu, ale bez nutnosti smažit ve vrstvě tuku.  Celý příspěvek