Čokoládový chlebíček s banánem a avokádem

Znáte ty stavy duše s pocity provinilosti při chuti na sladké (zejména to čokoládové) a přitom víte, že vás to stejně přepere… Mne tyhle stavy přepadají víceméně „cyklicky“ a už se tomu prostě nebráním… Jen se snažím najít zdravější variantu a třeba i kaloricky méně náročnou. A taky jednoduchou na přípravu, neb jsem protoptyp „líné ženy“. Tedy abyste to špatně nepochopili: dělám věci jednodušeji, pokud to jen trošku jde. Selský rozum má zelenou!

Mám tu pro vás recept, kde jsem máslo nahradila zcela netradičně avokádem. Co vy na to? Testováno na pořádných chlapech, mixu Vikigů a českých rybářů, co u nás ztroskotali při své cestě na norské Lofoty.. Takže zkušební vzorek byl opravdu pestrý ve věkové skupině od 35 do 72 let… Všichni do jednoho si tenhle čokoládový zázrak pochvalovali, nepřišla jediná stížnost.

Čokoládový chlebíček s banánem a avokádem je extrémně vláčný a vydrží i několik dnů jako čerstvý díky kysané smetaně, banánu i avokádu

Čokoládový chlebíček s banánem a avokádem je extrémně vláčný a vydrží i několik dnů jako čerstvý díky kysané smetaně, banánu i avokádu

Suroviny

Na jeden čokoládový chlebíček s banánem a avokádem budete potřebovat:

  • 1,5 hrnku celozrnné nebo obyčejné pšeničné mouky (mixla jsem to napůl s jemnou špaldovou pro lepší pocit zdraví, ale i oříškovější chuť špaldové hladké mouky….určitě vyzkoušejte)
  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • 2 vrchovaté lžíce neslazeného kakaa typu holandské
  • 1 dobře vyzrálé větší avokádo (nebo dvě malá), vypeckované a vyloupnutá ze slupky
  • 1 hrnek třtinového cukru
  • 2 velká vejce
  • 3 velmi uzrálé (přezrálé) banány (hnědá slupka, uvnitř voňavé, sladké a žluťoučké) rozmačkané na kaši
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu – nikoliv tedy jen „aroma“, které plné chemie za pár kaček v sámošce, tady se vyplatí zainvestovat do kvality a koupit extrakt
  • 1/2 hrnku kysané smetany (tučnost je na vás a požadavcích vaší diety)
  • 1/2 tmavé čokolády nasekané na kousíčky, já použila 86%
Přípravený chlebík k vložení do trouby s bonusovou posypkou z čokolády

Přípravený chlebík k vložení do trouby s bonusovou posypkou z čokolády

Postup

Předehřejte si troubu na 180°C a připravte si formu na biskupský chlebíček o rozměrech přibližně 30 x 10 (prostě klasika), vytřete si jí trochou kokosového oleje (nebo čím jste zvyklí).

Do větší mísy si prosijte mouku, jedlou sodu a kakao. Dobře promíchejte a odstavte stranou.

V mixeru nebo robotu nechte ušlehat vejce s cukrem, přidejte dobře rozmačkané avokádo a nechte robota makat pěkně za vás, asi tak 2 minuty. Pak tam přihodťe rozmmačkané banány a vanilkový extrakt. Nechte opět promísit. Teprv až potom přidejte po lžících polovinu mouky a též kysanou smetanu. Zase nechejte techniku pracovat a dohlédněte, ať to dobře promísí. A jako poslední krok přisypte zbytek mouky, dobře promíchejte. Jako bonus za trpělivost přihoďte na malé kousky pokrájenou oblíbenou čokoládu.. Množství je čistě na vás, já dala půl tabulky a kousek pak ještě přistál na povrchu chlebíčku před pečením. Kdyby se vám zdálo těsto příliš suché, tak klidně přikrápněte třeba rum 😉 Vlijte do připravené formy. No a je to! Tohle vám zabere tak 10 minut, takže to není nijak náročné na čas. Zvládne to i naprostý začátečník!

A jestli vám zbyl kousíček čokolády, tak ho nasekejte nožem a posypte tím povrch chlebíčku. Nebudete litovat!

Dejte péct na prostřední šprušli v troubě tak na hodinku, ale určitě ke konci pečení vyzkoušejte suchou čistou špejlí, zda se těsto už nelepí. Budete mít špejli trošku olepenou rozehřátou čokoládou, ale těsto ulpívající na špejli od ní snadno rozeznáte. Protože mám starší troubu, která si peče jak si zrovna usmyslí, tak jsem přidala pár minut pečení navíc a s horkovzduchem asi na 5 minut. Vytažený chlebík z trouby nechte úplně vychladnout na mřížce, než ho vyklopíte z formy.

Skladuji obalené v utěrce a v chlebníku, kde si tenhle zázrak zachoval nádhernou vláčnost. Jak dlouho vám doma vydrží netuším, neb u nás se snědl během dvou dnů.

Luxusní odpolední dezert s posezením na sluníčku

Luxusní odpolední dezert s posezením na sluníčku

Avokádo obsahuje velké množství beta – sitosterolu, sloučeniny, která efektivně snižuje hladinu cholesterolu.

Vzhledem k tomu, že avokádo obsahuje také velké množství karotenoidů luteinu, chrání vás před šedým zákalem a makulární degenerací očí více, než jiné ovoce.

Pouze 1 šálek avokáda obsahuje 23 % doporučené denní dávky kyseliny listové. Tato kyselina chrání srdce a zabraňuje vzniku kardiovaskulárního onemocnění.

Dalšími pozitivními látkami pro srdce obsaženými v avokádu jsou vysoký obsah vitamínu E, mononenasycených tuků a glutathionu.

Avokádo je velkým ochráncem proti rakovině. Výzkumy zjistily, že působí preventivně na vznik rakoviny prostaty a prsu. Vědci prokázali, že sloučeniny avokáda jsou schopné hledat prekancerózy, či již vzniklé rakovinné buňky a zničit je, aniž by byly poškozeny zdravé buňky.
Pravidelná konzumace avokáda má preventivní účinek vůči vzniku cévní mozkové příhody.
Avokádo zlepšuje absorpci různých tělu prospěšných látek, jako například karotenoidů. Lidé konzumující avokádo jsou na tom až pětinásobně lépe než ti, co avokádo nekonzumují.
Díky velkému obsahu glutathionu je avokádo velkým a úspěšným bojovníkem proti stárnutí.
Avokádo nejenže snižuje cholesterol, ale také pomáhá efektivně hubnout.

Čokoládový chlebíček s banánem a avokádem

Čokoládový chlebíček s banánem a avokádem

Sledujte mne a likujte:

4 komentáře u „Čokoládový chlebíček s banánem a avokádem

  1. Milan Chlubna

    Díky moc Madli.Zrovna dneska ráno jsem o něm přemýšlel.Ale mezitím jsem slupnul banány.Tak ho upeču po neděli.Díky moc za recept 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.