Lučinová pěna s likérem a ovocem

Velikonoce jsou pro mne svátky hojnosti na jídelní tabuli. Navíc letos to vyšlo na narozeniny mého přítele, ale on není zrovna dortový typ. Tak jsem mu připravila takové malé sladké mlsání, které je hotové během pár minut a určitě chuťově nikoho neurazí. Obzvláště, když do dezertu z čerstvého krémového sýru přidáte oblíbený likér 😀 . A tak je tu pro vás připravena jedna „rychlovka“: lučinová pěna s likérem a ovocem. V mé verzi dezertu zvítězila domácí lučina, Baileys a čerstvé jahody, které v tomto jarním období vypadají sice lákavě, ale chutnají více méně prapodivně. Nicméně přítel cestou z práce jahody koupil v dobré víře, tak jsem je zpracovala do dezertu, kde dobře vypadají a na chuti jim přidají ostatní použité suroviny  😉 .

Následující recept je na dvě porce dezertu. Nechte se vést ale svou fantazií v množství či použitých surovinách. Tohle je jen návod, jak na to…

Lučinová pěna s likérem a ovocem - rychlé a snadné mlsání

Lučinová pěna s likérem a ovocem – rychlé a snadné mlsání

Ingredience

  • 200 g čerstvého sýru typu lučina pokojové teploty (lépe se pak šlehá); pokud si snadno chcete vyrobit domácí verzi tohoto čerstvého sýru, tak klikněte SEM
  • 200 ml vychlazené smetany ke šlehání; používám tučnější, neb mi víc chutná
  • cca 2 lžíce (nebo i více) prosátého moučkového cukru, nejlépe vanilkového
  • cca 4 lžičky prosátého kakaového prášku holandského typu
  • 2 a více ks grahamových sušenek (nebo jiných vašich oblíbených, třeba i piškoty)
  • přiměřené množství vašeho oblíbeného likéru typu Baileys; klidně použijte rum nebo cokoliv, co vám chutná; množství záměrně neuvádím, neb míru alkoholu si každý zvolí sám a je jasné, že pro dospěláky to bude třeba větší „síla“  😉
  • ovoce, pár hoblinek čokolády či ořechy nebo mandlové plátky, pokud si chcete dopřát něco extra navíc… ale není to podmínkou

    Lučinová pěna s likérem a ovocem si zaslouží i třeba kousek lahodné čokolády navrch ;-)

    Lučinová pěna s likérem a ovocem si zaslouží i třeba kousek lahodné čokolády navrch 😉

Postup

Připravte si 2 průhledné pohárové misky, whisky sklenky či něco podobného. A taky ruční šlehač se bude hodit  😉

Vyšlehejte si ručním šlehačem smetanu s polovinou moučkového cukru a cca 2 lžícemi likéru. Pozor, ať smetanu nepřešleháte na máslo, ale cukr by tomu měl zabránit  🙂 . To samé udělejte s čerstvým sýrem v o něco větší misce: našlehejte ho spolu s druhou polovinou cukru a kapku likéru. Následně obě našlehané hmoty opatrně spojte dohromady. Nejlépe stěrkou pomalu vmíchejte po dávkách šlehačku do sýrové směsi. Vznikne vám hezky nadýchaná sýrová pěna. Pokud budete chtít vytvořit zajímavou barevnou strukturu vašeho dezertu, tak zhruba 1/3 našlehané sýrovo-šlehačkové dobrůtky odeberte a zlehounka do ní zapracujte prosátý kakaový prášek.

pokud část sýrové pěny obarvíte kakaem, dostanete krásně barevné vrstvy v poháru

pokud část sýrové pěny obarvíte kakaem, dostanete krásně barevné vrstvy v poháru

Teď už nezbývá nic jiného než závěrečné plnění sklenic, ve kterých budete dezert podávat. Na dno sklenky si rozdrobte sušenku, zakápněte likérem, dejte vrstvu bílé pěny a opatrně se sklenicí klepněte dnem o utěrku na stole. Vrstva pěnové hmoty se krásně rozloží po celé ploše sklenky a díky utěrce sklenici nerozbijete. Na to přijde polovina z celkového objemu kakaové pěny (tu druhou si nechte na další sklenici) a navrch ještě závěrečná dávka bílé pěny. Ozdobte vršek dezertu kousky ovoce a pokud se rozšoupnete, tak klidně postrouhejte i kouskem čokolády (nebo ořechů či plátků mandlí).

Lučinová pěna s likérem a ovocem před servírováním potřebuje alespoň na chvíli vychladit. Dejte sklenky do ledničky (na půl hodiny minimlně). Pokud by jste dezert podávali až později, tak ovoce prozatím vynechejte a přidejte ho do poháru až těsně před podáváním, aby bylo fakt čerstvé.

A je to! Rychlé, snadné a technicky nenáročné. Mlsání takové má být… Není potřeba čas trávit v kuchyni komplikovanými úkony. V jednoduchosti je totiž krása…

Lučinová pěna s likérem a ovocem

Lučinová pěna s likérem a ovocem

Přeji vám všem poklidné prožití času Velikonoc. Mějte se rádi!

S láskou Madla.

Sledujte mne a likujte:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.