Archiv pro štítek: hladká mouka

Nadýchaná dutch baby s rebarborovým přelivem

Jeden z hrníčkových receptů z prastaré německé klasiky. Veliké a vysoké palačinky, nadýchané jako obláčky, provoněné letním ovocem, které lze upravit do zdravější formy díky celozrnné mouce a třtinovému cukru. Nadýchaná dutch baby s rebarborovým přelivem se peče v litinovém nádobí, neb dobře akumuluje teplo a tím docílíte bublin vzdušného těsta, jemného, co se rozplývá na jazyku s každým soustem. Pokud vás tlačí čas a hladoví strávníci, tak dole na konci článku máte tipy, jak čas přípravy dutch baby zkrátit na polovinu. Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Jablečná Šarlotka bez másla a dřiny

Za okny vichřice, v domě útulné teplo z krbu, kde praská březové dříví a vydává nezměnitelné světlo, tak typické pro nevlídné období zimy. Ale ta neodbytná chuť na něco sladkého k tomu taky patří!  😉 Přitom chci něco lehkého a snadného na přípravu (víkendová lenora mne přeprala). Jablečná Šarlotka bez másla a dřiny vítězí jako jasná volba v povánočním období. Nadýchaný, vláčný moučník z pouhých 6 surovin! Voňavá jablíčka pokrájená nahrubo mají i po upečení fantastickou texturu. Je rozhodnuto! Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Labužnická pizza z droždí s postupným zráním

Švédská gastronomie má své tradiční „zákonitosti“, jako třeba ve čtvrtek během obědového menu v restauraci naleznete v menu polévku ze žlutého hrášku apod. V domácí gastronomii zase velmi rádi Švédové servírují páteční pizzu, většinou to bývá kebab pizza (bohužel ta mne vůbec nijak neoslovila). Ale domácí labužnická pizza z droždí s postupným zráním je jeden z našich nejčastěji používaných domácích receptů. Postup lze i časově zkrátit a použít ihned – pokud tedy netrváte na extra labužnické chuti 😉  Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Rychlé a snadné gnocchi z ricotty

Před pár dny jsem publikovala recept na nesmírně delikátní houbovou omáčku s brandy a slíbila jsem dodat návod na výrobu gnocchi, se kterými se u nás omáčka servírovala. A je to tady! Rychlé a snadné gnocchi z ricotty opravdu zvládne i naprostý začátečník, klidně bych do toho zapojila i děti! Ricotta je navíc dietní, nebojte! Tak vykasat rukávy a jdeme si zadělat těsto na noky, ne? 😉  Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Karlovarské rohlíčky

Někdy se mi tady ve Skandinávii zasteskne po rodné hroudě, někdy po milovaných chutích dětství…po kamarádech. Bývá to různé. Teď se mi nedávno naskytla příležitost, že mi sem osud na sever zavál mé české přátele v nouzi při cestě na daleké Lofoty. Měla jsem z nich radost! Spolu s nimi sem zavály vůně a chutě mého ranného dětství. Vzpoměla jsem si z ničeho nic na karlovarské rohlíky, plné másla a nadýchané střídky. Nic pro útlocitné dietáře, to vám garantuji! Karlovarské rohlíky bývaly o něco dražší než jiné pečivo, ale ta chuť za to stála! Ta se nezapomíná… Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte: