Archiv štítku: majoránka

Houbová bramboračka naší babičky

Napsat komentář

Vrátila jsem se krásně utahaná z lesa s košíkem plným křemenáčů a lišek. Venku bylo po skandinávsku sychravo a já podcenila oblečení, takže jsem byla řádně vymrzlá i hladová 😉 . Při pohledu na košík hub, čerstvě vydobité domácí brambory a zelenou majoránku na záhonu mne napadlo jediné řešení situace: horká houbová bramboračka naší babičky byla naprosto jasnou volbou! Ihned jsem se pustila do přípravy, abych během půl hodinky mohla obědvat. Celý příspěvek →

Bramborový bác s česnekem a majoránkou

2 komentáře

Někdy mívám chuťové návraty do dětství. A to se mi přihodilo i dnes s bramborovou buchtou plnou vůní česneku, majoránky a křupajícího máku. Ano ano, jedná se o bác, čili vošouch… Bramborový bác s česnekem a majoránkou je česká specialitka, má mnoho krajových názvů, ale chuť se v podstatě nemění. Naše babičky ho pekly potíraný pěkně sádlem, aby se lesknul, jindy přidávaly škvarky či pokrájené uzené maso. Ale vždy byla bitka hlavně o křupavé okraje! Celý příspěvek →

Rychlý houbový guláš

Napsat komentář

Ve Skandinávii je houbová sezóna v plném proudu! Běžní Švédové sbírají jen lišku obecnou, lišku nálevkovitou (gastronomická delikatesa) a pravý hříbek tak do velikosti 15 centimetrů. Takže všechny druhy hřibů, bedly, masáky, křemenáče a podobně nechávají ladem. Výhodou je, že zde rostou téměř identické druhy hub jako v Čechách, takže s rozpoznáním nemám problém. Mé srdce houbaře zaplesá pokaždé, když vkročím do švédského lesa! Nikdy se nevrátím s prázdným košíkem během houbařské sezóny. Člověk se vrátí unaven a hladov, takže pak už nezbývá nic jiného, než uvařit nějakou rychlovku. Dnes to vidím na rychlý houbový guláš pro všechny milovníky voňavých jídel. Celý příspěvek →