Archiv pro štítek: mléko

Snadný a hříšně dobrý koláč s ovocem

Snadný a hříšně dobrý koláč s ovocem vznikl z přebytků nádherně voňavých malinkatých jahůdek, ketré se nevešly do džemu ani do mrazáku. Včera jsem totiž byla na samosběru pozdních jahod (4 kg omamně voňavé nádhery). Farmář jahody na poli pěstuje na slámě, všude spousta koní, heřmánku, lučních květin a vůní přilehlého lesa… Pravda, má záda už to tak romanticky nevnímají, ale dá se to při troše vědomých pohybů naučených z jogy. Tyto poněkud pozdní jahody jsou sice o poznání menší, než ty z první úrody, ale o to voňavější, sladší a o dost chutnější. Výhodou je, že se takové zralé ovoce nemusí nijak doslazovat, dokonce ani na zamražení. Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Nadýchaná dutch baby s rebarborovým přelivem

Jeden z hrníčkových receptů z prastaré německé klasiky. Veliké a vysoké palačinky, nadýchané jako obláčky, provoněné letním ovocem, které lze upravit do zdravější formy díky celozrnné mouce a třtinovému cukru. Nadýchaná dutch baby s rebarborovým přelivem se peče v litinovém nádobí, neb dobře akumuluje teplo a tím docílíte bublin vzdušného těsta, jemného, co se rozplývá na jazyku s každým soustem. Pokud vás tlačí čas a hladoví strávníci, tak dole na konci článku máte tipy, jak čas přípravy dutch baby zkrátit na polovinu. Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Špenáto-pórková frittata s kozím sýrem a bylinkami

Špenáto-pórková frittata s kozím sýrem a bylinkami je jídlo typické pro vaření stylem CDD, tedy co dům dá! Je jaro a tak mnozí z nás raději tráví čas v přírodě než nakupovaním. Takže se občas stane, že zásoby v lednici jsou „od všeho jen trochu“. V takovém případě je bezva nápad si připravit barevnou a voňavou frittatu. V podstatě se jedná o zapečenou omeletu v troubě. Je to naprosto tvůrčí vaření, kdy se nemusíte držet zuby nehty následujícího receptu a prostě tvořit dle svých možností. Hlavně ať je frittata barevná a voňavá! Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Rychlé a snadné kváskové palačinky

Milujete francouzské palačinky „crêpes“? V tom případě jsou následující řádky určené vám 😉  Rychlé a snadné kváskové palačinky je výtečný způsob, jak zpracovat zbylý kvásek. Ať už rozkvašený (toho s bublinkami, který jste nakrmili vodou a moukou) nebo nerozkvašeného „mateřského“, co bydlí ve skleničce ve vaší lednici. Navíc je to nesmírně rychlý recept jen 4 surovin a nemusí se nechat kynout. Což je zásadní časová výhoda oproti lívancům. A věřím, že jsou momenty, kdy tenhle fofr recept oceníte  😎 . Tím, že se nepřidává žádná mouka či kypřící prostředky, nehrozí ani žádné hrudky v těstě. Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Kváskové křupací muffiny

Nevíte, co se zbylým rozkvasem při omlazování kvásku (pokud nevíte, proč a jak na to, jukněte do odstavce „Idea“ úplně dole)? Nebo jste rozkvasili na chleba až moc kvasu a troška vám zbyla? Nemusíte dělat jen kyselo či lívance (recept ZDE), ale zkuste něco úplně jiného! Kváskové křupací muffiny, jinak zvané „křufiny“! Nádherně voňavé, křupací.. Naplníte si je na sladko či na slano, přesně dle vašeho gusta! Stačí 2 lžíce nabublaného rozkvasu a máte 6 parádních větších jednohubek, svačinek, předkrmů nebo jen mlsání ke sklence vína… A navíc během půl hodinky je vše hotovo, zejména pokud máte roztopenou troubu z předchozího pečení… Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte:

Celozrnné kváskové lívance

Zdravím opět všechny nadšence dobrého jídla. Na chvíli jsem se věnovala jiným činnostem než blogu: novým čtyřnohým členům naší domácnosti a několika návštěvám z Čech, co u nás teď 3 týdny bydleli. Měla jsem hodně rušno, řekla bych 😉 Během 8 dnů jsem odřídila autem zhruba 2600 kilometrů napříč Evropou, zažila nespočet zážitků, zvratů, neplánovaných překvapení..a prostě to, co život přináší (jen v malinko koncentrovanější verzi). Dovezla jsem si z Česka nejen 2 nádherná koťata z podhůří Praděda, ale i celozrnnou ječnou mouku. Tu jsem hned vyzkoušela na kváskových lívancích. Těsto jsem navíc obohatila o chia semínka a nakonec i o ovesné vločky, abych prospěla svému tělu (neb po zimě mou péči a lásku vážně potřebuje).  Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte: