Archiv pro štítek: preferment

Křupavé uzlíky s mateřským těstem a parmezánem

Občas se hodí napéci malé křupavé houstičky, pletýnky, uzlíky… No prostě pečivo jen tak k zakousnutí, na vytvoření svačiny do školy či výlet. A je moc fajn, pokud pečivo vydrží i do druhého dne čerstvé! Křupavé uzlíky s mateřským těstem a parmezánem je recept přesně takový! Snadný, rychlý, technicky nenáročný a hlavně variabilní. Použijete do něj preferment (přes noc vykvašená voda s moukou a ždibcem čerstvých kvasnic) a pokud doma máte, tak využijte také báječné mateřské těsto (nicméně bez něj to též velmi chutná, takže žádnou paniku). Labužníci si uzlíky vylepší o růžový pepř, čerstvé či sušené bylinky a třeba kousky slaniny (což je opravdu špica!). Celý příspěvek

Sledujte mne a likujte: