Čas od času k nám zavítají na pár dnů přátelé, tak jako dneska. K večeři byly v plánu chleby obložené domácí vánoční šunkou, tak typickou pro adventní čas ve Švédsku. Je vskutku chutná a to já fakt nejsem fanda do masných výrobků. Jenže doma je prostě doma… Ale nebyla jsem si tak úplně jistá, zda všichni příchozí návštěvníci jsou masožravci, a tak jsem vyrobila jednu bleskovku do zásoby pro případ “co kdyby..”. Pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu byla na světě během pár minut a v téhle kombinaci se k ní ještě velmi ráda vrátím!
Není zapotřebí žádných speciálních surovin, uvedené množství s přehledem naplnilo 1/2 litrovou sklenici lahodnou pomazánkou plnou proteinů a nádherných vůní. Toto množství se záhy ukázalo jako zcela nedostačující, neb na snídani již nezbylo.. 😉
Ingredience
- cca 400 g bílých fazolí, uvařených, propláchnutých a okapaných; jinak můžete použít již uvařené a zmrazené podle tohoto návodu ZDE ; či kupované v konzervě – ale taková rarita se u mne ve spíži nevyskytuje 😉
- 2-3 stroužky česneku, posekaného nožem na malé kousíčky (jestli máte poctivý český česnek, tak s ním raději opatrněji, je chuťově silný)
- cca 1 lžíce jemně nasekaných lístečků rozmarýnu
- šťáva z větší poloviny citronu
- cca 100 ml zakysané smetany nebo bílého jogurtu na případné doladění konzistence
- 3-4 lžíce kvalitního olivového oleje
- sůl a čerstvě namletý pepř
- jako bonus jsem si dopřála trochu drcených sušených chilli papriček a přiměřeně drceného růžového pepře
suroviny jsou v základu pouze fazole, rozmarýn, citron a olvový olej. Na zjemnění jsem použila i zakysanou smetanu, trochu chilli a růžový pepř
Postup
Připravte si tyčový mixer a pokud nemáte, tak vidličku, kterou všechno rozmačkáte.
Do misky si vložte okapané vařené fazole, nasekaný česnek s rozmarýnem, přilijte olivový olej, zakapejte citronovou šťávou, osolte a opepřete. Celé to pak řádně promixujte tyčovým mixerem, nemusí to být všechno úplně na padrť, ale velké kusy fazolových slupek taky nejsou úplně žádoucí. Pokud tyčový mixer nemáte, tak využijte síly svých rukou a rozmačkejte hmotu na co nejjemnější konzistenci (můžete si pomoci i šťouchadlem na brambory). Dobře zamíchejte a ochutnejte. Fazole odeberou hodně vlhkosti a pokud by se pomazánka úplně rozpadala, tak se dá vše krásně doladit postupným přidáváním zakysané smetany. Mne vystačilo cca 1dcl na celou dávku. Ochutnejte znovu a případně dosolte. Pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu je lepší trošku odležená v chladu, takže pokud jí na chvíli necháte v lednici, tak tím jen získáte na chuti. No a to je celé!
pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu je nabitá proteiny a nastartuje váš úspěšný den 🙂
Pro vylepšení celého receptu si dejte pod gril pár plátků dobrého bílého chleba, pokapte je olivovým olejem a ogrilujte do zlatova. Stačí 1x otočit. To samé můžete udělat s chlebem, ale na pánvi. Pak už jen stačí namazat fazolovou pomazánku na ogrilovaný chlebík, nalít si dobré vínko a užívat života! U nás se dnes podávala pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu jen na plátku čerstvě upečeného nehněteného chleba tartine (recept TADY) spolu s nakládanými okurčičkami a cibulí. A nezůstalo jen u pomazánky! Pár masových kuliček, nakládaná řepa, bramborový salát atd… prostě švédský stůl se vším všudy! No a české pivo k tomu… Přijeli přátelé z Čech, takže nebylo co řešit, CO budeme pít 😎
pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu chutná na čerstvém chlebu přímo božsky!
Příště vyzkouším do pomazánky dát pečený česnek z trouby a trochu uzené papriky.. Nebo to zkuste rovnou vy sami, vůbec se není čeho obávat! Fazole jsou velmi variabilní potravina plná bílkovin a dají se s nimi dělat doslova divy! Jak už jsme si ukázali v létě, tak se dají kombinovat třeba se sušenými rajčaty podle toho receptu ZDE. Popusťe uzdu fantazii a tvořte dle sebe..
pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu
S láskou Madla.
