Archiv pro měsíc: Prosinec 2020

Křupavé semínkové chleby bez mouky

Rozmary severské přírody chvílemi připomínají pohádkově zasněžený kraj bájných trollů a hodinu na to počínající jaro. Vše je tak nějak naruby, takovou zimu ještě za ty roky nepamatuju… Mé chuťové buňky v takové dny zatouží po něčem jarním, plném semínek apod. A tak se zrodil nápad na křupavé semínkové chleby bez mouky, jako hrníčkový recept bez vážení. Prostě semínka a voda. Čisté jasné propojení těch nejzákladnějších surovin. Otestovala jsem pro vás pár várek s různými vychytávkami a tipy.

Kdo má pocit, že už nestíhá nic na Silvestrovskou oslavu upéct, tak tady zaručuji, že křupavé semínkové chleby bez mouky určitě zvládnete připravit doslova za minutu dvanáct :-). Navíc se obejdete bez váhy, stačí vám lžičky a hrníček. No a pomazánek u mne najdete také  dostatek.

Celý příspěvek

Texaský bramborový salát s nakládanou cibulí

Švédové jsou velmi dobří pěstitelé brambor a my navíc bydlíme ve farmářském kraji, takže zdroje výtečných a různorodých typů brambor máme doslova za humny. Nakupuji často u okolních farmářů. Je to kvalitní a dobré, ráda je podpořím svým nákupem. Navíc farmář dobře ví, k čemu se který typ brambor hodí a rád mi i poradí, neb ví, že se k němu zase jako zákazník vrátím. Dneska jsem koupila nádherné malé kulaťoučké brambůrky zvané „delikatess“ jako stvořené pro bramborový salát!

Texaský bramborový salát s nakládanou cibulí je jeden z mých doopravdy oblíbených receptů. Pokud slavíme Vánoce ve Švédsku jako letos a vloni, tak ho připravuji namísto tradičního bramborového salátu. Jen k surovinám přidám zelený spařený hrášek a uberu chili. Třeba i vás osloví právě takový trochu jiný odlehčený recept na bramborový salát. Celý příspěvek

Švédský voňavý svařák glögg

Švédský voňavý svařák glögg je opravdu historicky zakořeněná gurmánská tradice v čase Adventu a Vánoc. Nejen tedy ve Švédsku, ale v celé Skandinávii a ve zbytku Evropy. V Česku mu říkáme prostě svařák, tedy svařené víno. Švédská verze je jen o něco jinak kořeněná a má svůj specifický tradiční styl servírování.

Skandinávci si temné polární noci dokáží doopravdy zpříjemnit množstvím báječného jídla i pití a používají k tomu fantastická voňavá koření. Anýz, kardamon, skořice, hřebíček…. Všechna výše jmenovaná jsou nedílnou součástí atmosféry Vánoc tady na severu.

Glögg je velmi snadný na přípravu. Základem je nechat koření naložené 24 hodin. Pak už se směle pusťte do konzumace spolu s hrstičkou loupaných mandlí a rozinek. A protože jsou Vánoce, máte v článku schované hnedle dva voňavé recepty 😉  Celý příspěvek