Život je někdy hektický, ubírá se více či méně plánovanými směry a člověk se uprostřed toho zmatku na moment musí zastavit, aby to vše rozdýchal. A k takovým momentům zastavení se patří i dobré jídlo, nejlépe s minimem námahy připravené. Cizrna s rýží ve voňavé indické omáčce je právě takový typem pokrmu. Budete nadšeni voňavým aroma a delikátní chutí. Celý příspěvek
Archiv štítku: cizrna
Tuniská cizrnová polévka leblebi
Tuniská cizrnová polévka leblebi je tradiční recept severoafrické kuchyně (ale i v oblasti Blízkého Východu). Pestrá voňavá polévka z cizrny nejen pro vegetariány, co vás zdravě zasytí i zahřeje na duši i v pupíku :-). Do letošní studené verze jara se cizrnová polévka leblebi hodí náramně! ;-). Ale kupodivu i ve vedrech tato pikantní polévka není vůbec špatnou volbou. Obyvatelé tropických oblastí ve vedrech konzumují teplé nápoje a ne ledově chlazené.. A mají k tomu dobré důvody.
Cizrnová polévka leblebi je pro mne takový symbolický pokrm tuniské “street food gastronomie” chladnějších měsíců. V originální africké verzi se leblebi servíruje s kupou harissy. Ta pročistí vaše slzné kanálky, ústrojí horních cest dýchacích (a později i zažívací systém projde velmi efektivní očistnou kůrou:-) . Samozřejmě pikantnost cizrnové polévky ve vašem domácím prostředí si vy sami zvolíte, jakou uznáte za vhodnou. Celý příspěvek
Krémová zeleninová polévka s batáty a cizrnou
Letní měsíce miluju pro pestrost čerstvé zeleniny i ovoce, a to nejlépe domácí ze zahrádky nebo z ověřeného zdroje od farmáře. Krémová zeleninová polévka s batáty a cizrnou je výborný způsob, jak zpracovat barevné papriky, batáty, mrkev a další zeleninu. Je plná chutí i barev a vůní! Hlavní výhodou této krémové polévky je jednoduchost, rychlost a téměř bezpracnost při její přípravě a možnost konzumovat ji i vychlazenou. Navíc je vegan, gluten i laktose free. Ideální pokrm nejen na horké letní dny! Celý příspěvek
Batáty s cizrnou na středomořský způsob
Skandinávská zima se konečně překulila do pohádkově zasněžené, dny se začínají prodlužovat, ale ještě to pořád má daleko do optimistického jásání. Tělo strádá během zimy a zejména nedostatek slunce je třeba dorovnat dobrým zdravým jídlem. Batáty s cizrnou na středomořský způsob je zdravý bezlepkový, vegan recept. Bude hotov za cca 40 minut s minimem námahy. Navíc ušpiníte jen jediný pekáček, mističku a cedník.
Batáty patří mezi jednu z nejzdravějších zelenin vůbec. Mnoho z nás o tom vůbec nemá ani tušení. A to je škoda! Zejména nemocní lidé s diabetem, krevními chorobami, celiaci a lidé pečující o zdravou stravu by měli věnovat pozornost této báječné potravině. Celý příspěvek
Pečená cizrna s paprikami a harissou
Občas je člověku fyzicky fakt tak mizerně (třeba jako mně-proto ta absence nových receptů) , ač se léčí jen z pouhého z nachlazení. Nezbývá pak než vařit snadná zdravá jídla a přitom také výživná. Sil není na zbyt, je radno odpočívat s minimální námahou. Mám tady pro vás nemasožravce jednu fofr delikatesku: pečená cizrna s paprikami a harissou. Věřte mi, že tohle jídlo vás zahřeje a vydáte u jeho přípravy minimum námahy. Klidně si přidejte i další druhy zeleniny do pekáčku, jak je vám libo 8-). Pokud máte potřebu masa, tak si v tomhle jídle umím představit třeba kousky grilovaného kuřete apod. Celý příspěvek
Snadný křupavý falafel a řecké tzatziki
Včerejší podzimní rovnodenností se rok přehoupl do chladnějšího období a tak je potřeba si zahřát duši i tělo. A to lze nejen v horké vaně nebo u krbu či se šálkem horké čokolády, ale i báječným jídlem 😉 . Snadný křupavý falafel a řecké tzatziki vás bezpochyby zanese do atmosféry letních dnů…. Obě tato bezmasá jídla pocházející ze středomořské kuchyně potěší vůněmi, barvami, výborně zkombinovanými chutěmi a hlavně je zdravé. Navíc jeho příprava je minimálně namáhavá (cca 15 minut práce) a nenáročná na zručnost. Většinu přípravy můžete zvládnout den předem a nechat to uležet přes noc. Nebo pokud chvátáte, tak vám bude stačit něco málo přes 2 hodiny. Celý příspěvek
Cizrnová pomazánka s jogurtem a tahini
Jarní únava je na mnohých z nás znát a je občas potřeba se “nastartovat”. Jídlo je výborná cesta k doplnění energií všeho druhu. Proto jsem dnes ráno popřemýšlela, co si uvařit k snídani, aby mne to nabilo. Po shlédnutí domácích zásob mi na stole přistála cizrna, sezamová pasta tahini, jogurt, lahůdková i červená cibule a pár dochucovadel k tomu. Díky mixeru jsem měla do pár minut připravenou lahůdku, kterou jsem pojmenovala cizrnová pomazánka s jogurtem a tahini. Snadnější než snadné. Veškerou práci za vás v podstatě odvede sekací nůž mixeru, žádné nádobí a vy si můžete užít pohodové ráno. Celý příspěvek
Caprese fazolový salát s krémovým balsamicem
Znáte salát caprese? pokud ano, tak tady je v trochu jiném provedení! Dnešek jsem v podstatě strávila na cestách a čekáním na veterinární klinice po probdělé noci s naším nejstarším chlupáčem. Nebyl čas něco nakupovat, vařit a trávit čas u sporáku. Ani na focení nebylo zrovna moc času a ani energie… Prostě echt náročný den. Stane se.. Ale snad vám to celé vynahradí fakt, že caprese fazolový salát s krémovým balsamicem je absolutně lahodný a tak snadný! Sice trochu nezvykle na caprese salát tady figuruje česnek, ale věřte, že tady má své opodstatnění. Chuťově mne naprosto dostal do blaženého stavu mysli, kdy je člověk schopen alespoň na chvíli z mozku vypustit všechna trápení. Celý příspěvek
Plněná tortilla s pikantní cizrnou a tahini
Někdy mívám chuť na lehké a přitom pikantní jídlo. Navíc jsem milovníkem luštěnin a cizrna je na nejvyšším žebříčku! Navíc pokud je upečená do křupava se spoustou voňavého koření, tak to nemá chybu a klidně si jí dám kdykoliv namísto chipsů. Proto mne napadlo cizrnu zakombinovat do následujícíh receptu, kterým je plněná tortilla s pikantní cizrnou a tahini. Trocha exotiky neuškodí, podíváme se s tímto jídlem trochu za humna.. Původně se tomuto jídlu říkalo shawarma, ale bylo to s náplní z opečeného masa, které mi dnes nahradíme cizrnou. Ta je totiž nabitá polysacharidy, proteiny vitamíny a minerály. Čtěte více dole pod receptem. Celý příspěvek
Pečená křupavá cizrna po indicku
Jsem milovník různých slaných křupaní a mlsání… A taky pikantních chutí, voňavých po koření z dalekých zemí, vždy ráda zkouším nové kombinace v jídle. Člověk by se měl nechat častěji překvapit, vystoupit ze zajetých životních stereotypů. To platí i o stravování. Od doby mého pobytu v Africe jsem si zamilovala cizrnu. Navíc jí mám stále po ruce v mrazáku a na večerní mlsání k filmu mne láká udělat něco extra voňavého. Pečená křupavá cizrna po indicku je báječná volba. Navíc je to hotovo do půlhodinky s minimem použitého nádobí. Celý příspěvek
Wrap s avokádovo-cizrnovou náplní
Do Skandinávie dorazilo léto se vším všudy! Dětem dnes začaly letní prázdniny, Švédům i dlouhé dovolené. Slunko vyhnalo teploty nad třicítku a já začínám odlehčovat opět jídelníček. Neb stát v tomhle vedru u sporáku dlouhé hodiny je čistý nesmysl. A tak vznikl i tento recept: hlad se hlásil o slovo, ale ta neochota vyvařovat nakonec zvítězila! Zahrádka je plná čerstvé zeleniny, tak bylo na čase sáhnout do vlastních zásob a zkusit něco neotřelého k obědu.
Pojďme si tedy něco zabalit 😉 Wrap totiž znamená “balit, zabalit”. Celý příspěvek
Rychlá fazolová polévka s kuřetem a tortillou
V kalendáři je psáno 1.máj a venku leje jako z konve. Ochladilo se na 3°C, tak jsme zatopili v krbu a kocouři se vyhřejvají s námi. Neboť ven by ani psa nevyhnal a natož kočku!?! No a já přemýšlím co k obědu. Něco, co zahřeje nejen na duši, ale zejména pak v žaludku…. Něco pikantního, s nádechem mexické kuchyně se zemitou chutí čerstvého koriandru a štiplavostí chilli. Na parapetu se tváří nevyužitě malý květináč se zeleným koriandrem, v lednici zbylo jedno grilované kuřecí prso zabalené ve slanině ze včerejšího barbecue, v mrazáku zamražené různé druhy již uvařených luštěnin, zásoba koření jako koriandr, římský kmín či uzená paprika jsou vždy připravené v šuplíku. No a mám jasno! Bude to červené po rajčátkách, barevné po parikách a fazolích, štiplavé po chilli papričce! Něco z toho vyleze a tuším to bude polívčička na zahřátí v téhle slotě! Celý příspěvek