Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

Čas viróz si vyžaduje zahřívací polévku! A co takhle kokosová polévka, která poléčí z horečky v době viróz, zahřeje zevnitř a celý váš dům provoní exotickými aromaty? Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami je doopravdy extrémně jednoduchá i rychlá polévka, když se třeba vrátíte promrzlí z procházky (jako já zrovna teď) a navíc máte doopravdy hlad. Pokud použijete léčivé houby typu hlíva ústřičná či shitake, tak váš organismus se obrní před nájezdy viróz téměř dokonale. Díky citronové trávě si můžete snížit s horečku. Takže směle do toho, pokud na vás „něco leze“!

Vím, že asi běžně doma všechny suroviny mít nebudete, ale zkuste si je domů pořídit. Zejména citronovou trávu – má tu výhodu, že její cibulky se namočí do vody, pustí kořínky a opět znovu naroste (stejně jako třeba jarní cibulka). Naprosto bez problému lze citronovou trávu zamrazit a je kdykoliv připravena k použití. O jejích léčebných účincích se dozvíte pod článkem v sekci Idea.

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami vás bez pochyby zahřeje na těle i na duši a rozpis je na cca 3 porce. Příprava je vskutku rychlá za cca 20 minut. takže směle do toho!

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

Ingredience

  • 1 plechovka kokosového mléka (400 ml), před použitím plechovku protřepte
  • 400 ml kuřecího vývaru (můžete odměřit ve stejné plechovce od kokosového mléka)
  • cca 3cm kousek olupaného čerstvého zázvoru, pokrájeného na tenké plátky a nudličky
  • 1 výhonek citronové trávy nakrájený na 3 cm špalíčky
  • cca 200 g kuřecího prsa, očištěného a pokrájeného na drobnější kousky
  • 1 hrnek (cca 90 g) čerstvých pokrájených hub typu shitake, hlíva ústřičná apod.
  • 1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
  • 1 lžíce ústřicové omáčky (pokud ji nemáte, nahraďte další lžící rybí omáčky)
  • 1 lžíce rybí omáčky (nejlepší je thajská či vietnamská)
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička thajské chilli pasty
  • 2 hrsti čerstvého pokrájeného koriandru; kdo má přihodí i bazalku (zkuste někdy thajskou)
  • sůl
základní suroviny, které vás bezpochyby zahřejí nejen na duši, ale i po těle ;-)

základní suroviny, které vás bezpochyby zahřejí nejen na duši, ale i po těle 😉

Postup

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami je velmi rychle připravena, takže si nachystejte suroviny dopředu, aby jste se zbytečně nezdržovali.

Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu kokosové mléko, kuřecí vývar (můžete si ho do zásoby navařit dle tohoto receptu ZDE), zázvor a citronovou trávu. Tu si připravte tak, že do stonku bouchněte rukojetí nože, ona se zploští a uvolní potřebné aroma. Pokrájejte JI na cca 3 cm špalíčky. Ponechte si spodní výhonek citronové trávy cca 4 cm dlouhý a dejte zpět do sklenky s troškou vody. Pustí to kořínky a poroste dál pro další použití.

Ještě přidejte zbytek surovin: kuřecí kousky, houby, limetkovou šťávu, rybí i ústřicovou omáčku, cukr a chilli pastu. Stáhněte sporák na poloviční výkon a nechte vařit, až kuřecí maso bude pevné a neprůhledné, zhruba 8 -10 minut. Nakonec vyndejte z polévky citronovou trávu, je tvrdá a nechutnala by vám 😉 . No a máte hotovo!

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

Servírujte do mističek posypané čerstvým koriandrem a pokud máte, tak přihoďte i lístky thajské bazalky (ozkoušeno a je to výborné!). Mně zachutnal v poslední době černý sezam, takže jsem použila na ozdobu i ten…ale je to opět o vaší fantazii a chutích. Thajská kuchyně je doopravdy pestrá, tak se nebojte experimentovat.

Polévka je hotová během 20 minut i s přípravou a je to tak snadné! Navíc v zimním období si dopřávejte léčivky typu zázvor či citronová tráva, vaše tělo i imunitní systém to ocení! A polévka je báječný prostředek, jak své tělo ozdravit.

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami je zahřívací díky plným chutím zázvoru, chilli, koriandru a vše je nádherně zjemněno kokosovým mlékem. A jestli ještě neznáte citronovou trávu, tak si rozhodně pořiďte a vyzkoušejte zařadit do jídelníčku. Má nádhernou chuť i vůni, stojí to za to. A pokud se podíváte do následující rubriky, tak léčivé účinky této rostlinky jsou poměrně v širokém záběru.

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

Kdyby vás trápila doopravdy viróza, je dobré sáhnout po vydatném vývaru. Buď můžete sáhnout po tradiční české kuchyni anebo zkusit nahlédnout do světa gurmánů v Asijské části světa. Zde vám osobně velmi doporučím polévku Pho, která vás bez pochyby postaví na nohy a fakt zahřeje zvenku i zevnitř. Pro recept klikněte ZDE. Poctivý vývar v asijském stylu, který si můžete navařit i dopředu a zamrazit, naleznete TADY.

Idea

Wikipedie říká o citronové trávě: citronová tráva se využívá do kosmetických přípravků, k výrobě parfémů, solí do koupele, esenciálních olejů či k přípravě lahodného citronového čaje. V asijské kuchyni se používá k dochucování pokrmů.

Do jídel se obvykle využívají cibulovité konce trávy, které se nakrájí na plátky. Tužší stonky jsou používány jako koření. Obvykle se citronová tráva kombinuje s česnekem, koriandrempaprikou či šalotkou.

Lze ji využít v čerstvém, zmraženém i sušeném stavu, výrazné citronové aroma tím neztrácí. Je také přidávána do vonných tyčinek, protože odpuzuje hmyz. Snižuje cholesterol v krvi, působí blahodárně na nervové choroby, horečky, malárii a chřipky. Čaj z listů citronové trávy usnadňuje trávení, zvyšuje schopnost koncentrace, stimuluje laktaci a napomáhá detoxikovat játramočový měchýř a ledviny.[2]

V roce 2006 zjistil výzkumný tým Ben Gurionovy univerzity v Negevu v Izraeli, že užívání citronové trávy způsobuje programovanou smrt nádorových buněk, zatímco normální buňky jsou ponechány nepoškozené.

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

S láskou Madla.

Sledujte mne a likujte:

2 komentáře u „Thajská kokosová polévka s kuřetem a houbami

  1. Zdenča

    Polévka se mi moc líbí,uvařím rodině.Já vám moc Děkuji za doplněk o citronové trávě,budu ji shánět čerstvou jsem ve stádiu,kdy tyto informace přímo hltám.Přišla jsem na vás náhodou přes Mildu Navrátila ,dnes jsem se pustila do bezlepkového chleba.Přeju vám,ať se krásně daří Zdenča

    1. korenizivo Autor příspěvku

      Zdeničko děkuji za krásná slova! Svět se krásně propojuje přes přátelství z celého světa a to mne moc těší! Jestliže vám mé psaní přináší radost a nové poznatky, tak je mi ctí býti u toho, neb to se nestává každý den :-). Držím vám palce, ať láska k přípravě dobrého jídla vám vydrží a přeji mnoho úspěchů i radosti. S láskou Madla

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..