Dezert z lučiny, ovoce a chia semínek

To je tak, když přijede neohlášená návštěva a v lednici nemáte zrovna zásoby na upečení nějaké sladké delikatesy a co si budeme povídat…? Ani čas v tomto případě není váš nejlepší přítel! Je opět čas na improvizaci a bujnou fantazii s neotřelými kombinacemi chutí..

První krok je nakouknutí do ledničky, kde se krčilo asi pět jahod ve stále dobré kondici, zbyteček domácí lučiny.. A v míse na stole uzrálo avokádo a banán (neb obojí do ledničky ani nepatří). V krabičce se semínky a zdravými věcmi (kterou můj partner nemá zrovna v lásce) se vždy najde kakao holandského typu, med, pár mandliček a extrémně zdravá chia semínka. Pokud chcete vašim hostům doopravdy „dopřát“, tak sáhněte po rumu či nějakém zajímavém likéru. Ještě mne fakticky překvapila moje zahrádka, kde už se ze země vyklubalo pěkných pár lístků máty a bylo by škoda je nevyužít! Miluji skandinávské jaro se svou explozí zeleného, co vám bují před očima kosmickou rychlostí!

Tak! To bychom měli základ a pak už se to rozjede! Doladění chutí a kombinací přijde až během „výroby“, zásadně povoleno!  Vyburcujte svou fantazii a třeba Lučinu nahraďte tvarohem či mascarpone, jahody zase vyměňte za maliny či kiwi, nebo vynechte alkohol, klidně přeskočte účast avokáda pokud nepatříte zrovna do fanklubu tohoto ovoce (ne, to není překlep…patří doopravdy do kategorie ovoce, nikoliv zeleniny, jak si většina z nás mylně myslela). Z kuchyňského náčiní bude potřeba jen vidlička a v lepším případě ponorný či ruční mixer.. Já to zmákla jen s vidličkou.

Ingredience na dvě porce

  • 3-4 vrchovaté lžíce domácí lučiny či měkkého tvarohu
  • 1 hodně zralý banán
  • 1 zralé avokádo
  • 5-6 jahod
  • 2 cukrářské piškoty či hrst dětských, nebo oblíbené sušenky.. ale také lze zcela vynechat
  • 1 vrchovatá lžíce kakaa, zdravější je neslazené holandského typu
  • 2 lžíce chia semínek
  • med či jiné sladidlo jako je agávový sirup apod.
  • vanilkový extrakt
  • pár lístečků máty
  • rum či oblíbený likér
  • mandlová drť (zbyla mi z výroby mléka) či podrcené mandle, ořechy..

Postup

V misce si rozmačkejte jahody, zakápněte medem, vsypte lžíci chia semínek a přidejte nasekaných lístečků máty. Odložte stranou, neb semínka mezitím nabobtnají a vytvoří gelovitou směs (a nemusíte tam dávat žádný ztužovač typu želatina).

Do další misky si rozmačkejte banán a vypeckované, vyloupané avokádo. Vidličkou je to trochu dřina, tady bych doporučila mixík nebo ruční mixér. Pak vmíchejte kakaový prášek, lžičku až dvě vanilkového extraktu, hrst mandlové drtě, lžíci chia semínek a dobře zamíchejte. Opět směs odstavte.

Lučinu či tvaroh vymíchejte s medem, vanilkovým extraktem (nebo to celé nahraďte vanilkovým cukrem). Ochutnávejte, neb sladkost si tady určujete vy sami – tady nemá smysl psát dávkování. Kdyby to bylo moc tuhé, přidejte lžíci zakysané smetany či bílého jogurtu. Pokud se týká mandlí či ořechů, tak ty nejsou podmínkou. Mám je tam jen pro zvýraznění křupavé textury.

Na konec si připravte mističky či sklenky, ve kterých tu dobrotu budete servírovat. O tom, že nejlepší budou průhledné není pochyb; tady platí, že jíme hlavně očima. Na dno skleničky jsem prstama rozdrobila jeden cukrářský piškot, zakápla rumem a následně už jen lžící opatrně přidávala další barevné části dezertu.. Pak přišla vrstva z lučiny, přes to banánová směs s kakaem a nakonec jahody s mátou.

Celý proces mi zabral zhruba 20 minut a celé by se to dalo ještě zkrátit použitím tyčového mixeru u banánové a tvarohové směsi. Na druhou stranu větší kousky jahod po ledabylém rozmačkání vidličkou nebyly vůbec na závadu, spíše naopak.

Ozdobila jsem rozpůlenou jahodou, pár hoblinkami hořké čokolády, mandlovou drtí a čokotrubičkou.

Rychlý ovocný a zdravý dezert

Rychlý ovocný a zdravý dezert

Sledujte mne a likujte:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.