Archiv štítku: mouka

Kváskové křupací muffiny

26 komentáře

Nastává opět období, kdy se začnou lámat 2 různá roční období. Pro milovníky kváskového pečení tak přichází doba, kdy mnozí zaznamenají změnu v chování kvasu… Nebude třeba tolik bublinkovat, narůstat v objemu, chleby budou nízké hutné, střída s táhlými nepravidelnými oky bude chutnat i vonět kysele. A přitom vy budete mít ale pocit, že se o svého kváskového miláčka staráte vzorně a s láskou (tak jako vždycky..).  Na všechny tyto neduhy je to jednoduchý lék: omlazení kvasu. Snadný návod, jak na omlazení kvásku/kvasu naleznete v dolní části článku v sekci “Idea”. Celý příspěvek →

Palačinkové muffiny s borůvkovou omáčkou

4 komentáře

Je páteční upršené odpoledne a mám nepřekonatelné chutě na sladké!! 😀  Miluju muffiny a palačinky, tak proč to nespojit v jedno? Vyrobte si pop-overs! Obyčejné palačinkové těsto, jen malinko v jiné formě… v muffinové formě! Navíc jsem dnes shodou okolností uspořádávala mrazák a objevila poměrně velké zásoby borůvek z úrodných švédských lesů, takže padla volba na borůvkovou omáčku. Navíc jsem v rámci své mlsoty použila špetku koření: kardamon, skořici a mletý hřebíček. Nevím, zda si dokážete představit tu fantastickou vůni! Palačinkové muffiny s borůvkovou omáčkou se musí prostě zkusit!  Celý příspěvek →