Za teplých slunečných dnů, kdy je plno práce kolem domu a na zahradě, člověk nemá chuť a ani čas zdlouhavě vyvařovat. Pobyt uvnitř domu omezuji na minimum a užívám si hřejivých paprsků skandinávského slunce. V takové dny je chuť na něco lehčího a osvěžujícího, aby se pak dalo pokračovat v rozdělané práci venku. Následující recept je přesně k takové příležitosti! Připravíme si plněnou tortillu s křupavým salátkem. Náplně do tortill jsou krásně variabilní. Přes víkend jsem nebyla nakoupit a tak využiju stávajících zásob. Poslední plátek uzeného lososa, trocha domácí lučiny, kopa jarní zeleniny, otevřené balení tortill…to všechno se u nás v lednici našlo. Takže jdu z toho dát dohromady fofr recept vhodný i pro naprosté začátečníky. Počítám recept na jednu porci.
Ingredience
- 1 tortilla
- domácí lučina
- plátek uzeného lososa
- mix listových salátů
- kousek barevné papriky na jemné proužky
- ředkvička na plátky
- kousek okurky salátovky zbavené jadřince, pokrájené na tenké nudličky
- olivový olej
- sůl a pepř
- trocha dobré hořčice
Postup
Pokud máte vše připraveno, tzn. na drobno pokrájenou a omytou zeleninu, tak není co řešit! Tortillu hodťe na suchou rozpálenou pánev, z každé strany ji prohřejte tak maximálně minutu. Pozor, ráda se připaluje, takže od sporáku neodcházejte. Po prohřátí tortillu na chvilku zabalte do čisté utěrky, ona za moment zchladne a můžete s ní dál pracovat.
ingredience
Na tortillu namažte lučinu, položte plátek uzeného lososa, v malé vrstvě na to zeleninu, osolte a opepřete, popřípadě posypte semínky a pokapejte hočicí. Pokud máte, přihoďte pár lístečků bazalky. Nedávejte příliš mnoho náplně, neb tortilla pak nepůjde zavinout. Nebo se bude neustále rozbalovat, náplň z ní padat ven a nebudete z toho všeho mít ten správný požitek. Zde platí, že méně je někdy více.
Jedna z variant naplnění tortilly. Zde jsem musela trochu nápně odebrat, neb to nešlo dobře zabalit.
Zabalení tortilly je vcelku jednoduché. Spodní třetinu překlopte přes náplň, to samé udělejte zprava a pak i z levé strany. Jako kdybyste balili zavinovačku. Malinko to utáhněte prstama a vytvarujte. Dokud je tortilla vlažná, tak je dobře tvárná. Horní část “zavinovačky” zůstane odkrytá a elegantně z ní bude vykukovat lahodná náplň.
Balení tortilly s náplní do “zavinovačky”. Pak překlopte ještě levou stranu přes celou náplň a trochu utáhněte.
Zbylou zeleninu pokapte olivovým olejem, pár kapek citronu taky není od věci, osolte a opepřete, dejte do mističky vedle zabalené tortilly, popřípadě dochuťe nějakým vaším oblíbeným dresinkem. A hody můžou začít. Celé je to hotové do 15 minut, vše jen záleží na vaší zručnosti v přípravě ingrediencí.
návrh na servírování jednotlivých porcí tortill i se salátem
Dobrou chuť přeje Madla!
