Vajíčko na hniličku s chřestem a avokádovým toastem, aneb rychlá pozdní snídaně (brunch)

Máte chuť na rychlou, ale vydatnou snídani..? Tady to máte! Vše je jen o přípravě a pak už  to je hotovo do 10ti minut.

Suroviny na 1 porci

  • 1 čerstvé vajíčko (mám ráda ta farmářská – barva, chuť i velikost nesrovnatelná s kupovanými v obchodě)
  • 1 plátek chleba, nejlépe celozrnný, ale to je na vás a obsahu vaší spíže
  • 3 kousky chřestu
  • 1/2 avokáda
  • extrabonus: zelenina na oblohu, pár kapek rozpuštěného (přepuštěného) másla, oliváč, balsamico…. prostě co dům dá.

… a teď to přijde: černá himalájská sůl – to je pecka! Vím, že běžně doma nemáte, ale sežeňte a mějte ji doma navždy! Vulkanická sůl s chutí a aromatem vajec. Seženete ve zdravce. Pokud jí teď nemáte, nezoufejte. A použijte tu co máte. To je jen pro příště!

Postup

Dejte vařit teplou vodu do rychlovarné konvice (na čajík či kafčo a samozřejmě i na vajíčko), takže tak přes litr.

Vyndejte toastovač, ukrojte plátek celozrnného chleba. Pokrájejte zeleninku na oblohu, zakápněte oliváčem a případně balsamicem. Zapněte topinkovač a nechte topinku opéct do křupava.

Už se vám uvařila voda? Zalijte si kafčo nebo čaj a zbytek vody vlijte do kastrůlku, kde jí necháte dojít opět do bodu varu spolu s kapkou octa či soli, aby vám vejce neprasklo. Vložte vejce do vroucí vody a pusťte si stopky 🙂

Po 4 minutách vhoďte chřest se zkráceným stonkem odspodu o třetinu (dole je dřevnatý a nechutná). Vařte ještě 2 minuty, dohromady tedy 6 minut, fakt to funguje na vteřiny přesně a je to dokonalé. Ihned po uplynutí času dejte kastrůlek i s obsahem pod tekoucí studenou vodu. Chřest vyndejte okapaný na talíř a pokapte troškou přepuštěného másla a zlehýnka osolte.

Polovinu avokáda vydlabejte lžící, odstraňte pecku a vidličkou pak pěkně avokádo namažte na otoastovaný chleba. Osolte, nejlépe černou himalájsou solí.

Vajíčku, odpreparujte špičku, osolte a namáčejte si do něj chřest i proužky toastu… A debužírujte si!!

Vajíčko na hniličku s chřestem a avokádovým toastem

Vajíčko na hniličku s chřestem a avokádovým toastem

Idea…

Ten, kdo prvně v Himájích kopnul někde kolem vulkánu a ochutnal tuhle černou sůl a dovezl ji k nám do Evropy, by měl dostat Nobelovku za gastronomii!! Já osobně používám i hojně himalájskou růžovou, která je mnohonásobně bohatější na minerály než ta naše běžná, bílá kuchyňská sůl.

Sledujte mne a likujte:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.