Wrap s avokádovo-cizrnovou náplní

Do Skandinávie dorazilo léto se vším všudy! Dětem dnes začaly letní prázdniny, Švédům i dlouhé dovolené. Slunko vyhnalo teploty nad třicítku a já začínám odlehčovat opět jídelníček. Neb stát v tomhle vedru u sporáku dlouhé hodiny je čistý nesmysl. A tak vznikl i tento recept: hlad se hlásil o slovo, ale ta neochota vyvařovat nakonec zvítězila! Zahrádka je plná čerstvé zeleniny, tak bylo na čase sáhnout do vlastních zásob a zkusit něco neotřelého k obědu.

Pojďme si tedy něco zabalit 😉 Wrap totiž znamená „balit, zabalit“. Zvolila jsem jako základ klasickou mexickou tortillu, kterou seženete v každém obchodě. Běžně je doma mám, ale dnes došly.. Do obchodu jsem poslala svého Vikinga a ten se tu objevil s tortillou, ale celozrnou! Hmmmm, tak to jsem tu ještě neměla, tak směle do toho, zkusit se má všechno. Tento rozpis je na 2 tortilly, tak akorát pro jednu osobu. Libovolně si množství navyšujte dle počtu strávníků. Opět je tu ponechán prostor pro variabilitu co se týká zeleniny, kterou wrap naplníte. Kouzlo je hlavně v té náplni z avokáda, cizrny a koriandru.

jednoduché ingredience. Důležitá je zelená nať koriandru, zralé avokádo. Zbytek je na vaší fantazii a možnostech

jednoduché ingredience. Důležitá je zelená nať koriandru, zralé avokádo. Zbytek je na vaší fantazii a možnostech

Ingredience

  • 2 tortilly
  • 1 zralé avokádo
  • 2 hrsti cizrny buď z konzervy nebo z mražené uvařené (nechte povolit)
  • šťáva z půlky limetky (pokud nemáte, použijte citron)
  • hrst čerstvé koriandrové natě – tahle bylinka se bohužel nedá ničím nahradit
  • 1/2 červené cibule pokrájené na drobno
  • trocha cayennského pepře nebo vašeho oblíbeného chilly
  • směs zelených salátových listů, nebo čerstvý baby špenát
  • zelenina do náplně dle vaší fantazie: ředkvičky, hráškové lusky, rajčata nebo kukuřice..
  • volitelně zelené výhonky mungo či alfa alfa či jiné vaše oblíbené klíčky
připravená náplň, teď už jen zabalit tortillu a je z toho wrap!

připravená náplň, teď už jen zabalit tortillu a je z toho wrap!

Postup

Cizrnu spolu s vyloupaným avokádem v hlubokém talíři rozmačkejte buď šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. Pár kuliček cizrny jsem si schovala stranou pro ozdobu. Přidejte k rozmačkané směsi šťávu z půl limetky či citronu, pak přihoďte kukuřici, pokrájenou nať koriandru a červenou cibulku, chilli, sůl a pepř. Dobře zamíchejte, aby se vše propojilo do soudržné hmoty.

jídlo je do 15 minut na stole, nechte si chutnat!

jídlo je do 15 minut na stole, nechte si chutnat!

Tortillu před zabalením trochu prohřejte na suché pánvi z obou stran tak minutu. Lépe se pak s ní pracuje. Tortillu potřete polovinou avokádové náplně, na to dejte zelené listí, zeleninu a výhonky. Kdo má rád, zakápne zlehka olivovým olejem a posype i zbylou cizrnou. Jeden okraj tortilly přehněte přes náplň (tak asi ze čtvrtiny) a zbylé dva okraje zaviňte proti sobě navzájem, jako když balíte dítko do zavinovačky. A tak právě pod vašima rukama vznikl wrap! Hezky ho utáhněte a hned se do něj pusťte.

Dobrou chuť s láskou přeje Madla!

přihoďte zbytek salátových listů, wrap překrojte napůl a v malých mističkách můžete servírovat jako svačinu

přihoďte zbytek salátových listů, wrap překrojte napůl a v malých mističkách můžete servírovat jako svačinu

P.S. kdyby jste nevěděli co se zbylými tortillami, tak mrkněte třeba sem

Sledujte mne a likujte:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.