Sendvič se zapečeným vejcem, fazolemi a avokádem

Hlad je prý nejlepší kuchař! To se dnes jasně osvědčilo, neb moje snídaně zabrala jen pár okamžiků a na stole jsem vedle hrnečku s bylinkovým čajem měla fantasticky vypadající sendvič, vrstvený z krásných barevných surovina a chutnal přímo božsky! Navíc z domácího chlebu tartine…co víc si přát? Pokud nevíte, co rychlého, ale kvalitního servírovat na […]

Veggie burger s houbami, špenátem a fazolemi

Miluju reklamní obrázky šťavnatých burgerů se spoustou zeleniny, dekadentně rozteklý sýr a omáčka… Jenže ona pak ta realita ve fastfoodu či restauraci chutná a vypadá o poznání jinak. Nevím, kolikrát jste byli už zklamaní, ale já mnohokrát a navíc mi čím dál tím méně chutná maso. Prostě ho nevyhledávám. Navíc už teď vím jednu zásadní […]

Zeleninové ragú shakshouka

Zeleninové ragú shakshouka se ztracenými vejci je moje velmi intenzivní a voňavá vzpomínka na Afriku. Jedná se o typické severoafrické jídlo z paprik, rajčat, cibule, česneku a vajec, které extistuje v mnoha variacích (s cizrnou, lilkem, bramborami, fazolemi, pita chlebem atd.). Každá země má „to své“ v receptu, od Afriky až po Střední Východ. V […]

Tuniská cizrnová polévka leblebi

Tuniská cizrnová polévka leblebi je tradiční recept severoafrické kuchyně (ale i v oblasti Blízkého Východu). Pestrá voňavá polévka z cizrny nejen pro vegetariány, co vás zdravě zasytí i zahřeje na duši i v pupíku :-). Do letošní studené verze jara se cizrnová polévka leblebi hodí náramně! ;-). Ale kupodivu i ve vedrech tato pikantní polévka […]

Domácí salsa k mexickým pokrmům

Zatoužili jste po vůních a barvách exotické jihoamerické kuchyně? Není nic snadnějšího, než domácí salsa k mexickým pokrmům, k tomu tortilly a se sklenkou dobrého vína či chlazeného piva si užijte pohodové chvíle s vašimi blízkými. Domácí salsa je též nezbytnou součástí tacos, jsou pro sebe jako zrozené. Báječný snadný recept naleznete TADY. Není to vůbec […]

Snadný salát z bulguru, hub, fazolí a špenátu

Opět mne přepadl pocit černého svědomí, že zanedbávám zdravou stravu, fyzičku pro shození zimní vrstvy tuku a plavková sezona se přitom blíží sedmimílovými kroky 😉 . Taky to tak někdy máte?  😎 . Nebojte se! Nejste v tom sami, je nás víc, nebojíme se tuku nic!  😀 A přitom zdravé a fakt chutné jídlo nabité […]

Snadná fazolová pomazánka se sušenými rajčaty

Babí léto vládne Skandinávií, huráááá! Nádherné, stále ještě silné letní paprsky slunce září na pomalu měnící se barvy krajiny, která už začíná získávat nádech zlatých odstínů podzimu. A aby jste si udrželi letní náladu, chce to si léto ještě malinko připomenout díky lahodným chutím! Co třeba snadná fazolová pomazánka se sušenými rajčaty? Sušená rajčata spolu […]

Quesadilla s pikantní salsou s ovocem

Ve Skandinávii máme teď dost teplé počasí, slunce v noci v podstatě zapadá jen na krátkou chvíli za obzor a stejně jeho paprsky zalívají svým svitem krajinu. Je to nejkrásnější část roku vůbec. Všechna zeleň bují neskutečnou rychlostí a tak práce v zahradě se zdá jako nekonečný příběh… V takové dny mám ale ráda oběd […]

Mexická quinoa-luštěninová pánev

Ráda objevuji nové chutě a díky superpotravinám si tím i zvyšuji obranyschopnost svého těla. Mívám i takové ty záchvaty všechno vegan, bezlepkové apod. 😎 . No a dnešní recept s quinoa k tomu směřuje. Tady na severu je totiž prapodivná verze jara. Ve Skandinávii, ačkoliv je květen, ještě tu a tam sněží, v noci mrzne, […]

Caprese fazolový salát s krémovým balsamicem

Znáte salát caprese? pokud ano, tak tady je v trochu jiném provedení! Dnešek jsem v podstatě strávila na cestách a čekáním na veterinární klinice po probdělé noci s naším nejstarším chlupáčem. Nebyl čas něco nakupovat, vařit a trávit čas u sporáku. Ani na focení nebylo zrovna moc času a ani energie… Prostě echt náročný den. […]

Pomazánka z černých fazolí, karamelizované cibule a fenyklu

V rámci letošního prvního Novoluní, kdy je výborný čas pro začátek nových projetů včetně těch kolem hubnutí, lepšího životního stylu apod. jsem pro vás připravila doopravdy fofr recept na pomazánku nabitou vlákninou, proteiny, vitamíny a minerály! Pokud máte doma vařené fazole, tak máte hotovo do 15 minut i s umytým nádobím! Pomazánka z černých fazolí, karamelizované […]

Vegetariánská polévka pho s houbami

Pokud už jste někdy cestovali po Vietnamu, tak vás mohla chuťově překvapit báječná a silná polévka Phở, která je pojmenovaná po rýžových nudlích, se kterými se podává. Receptura se hojně rozšířila i do Evropy a v Praze existuje mnoho míst, kam se na ní dá zajít a chuť si doopravdy užít. Jenže já tu možnost […]

Pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu

Čas od času k nám zavítají na pár dnů přátelé, tak jako dneska. K večeři byly v plánu chleby obložené domácí vánoční šunkou, tak typickou pro adventní čas ve Švédsku. Je vskutku chutná a to já fakt nejsem fanda do masných výrobků. Jenže doma je prostě doma… Ale nebyla jsem si tak úplně jistá, zda […]

Dijonské pečené brambůrky

Dnes Skandinávii pohltilo mlhavé podzimní počasí, co nutí člověka zalézt ke krbu s dobrou knihou a ještě lepším jídlem. Samozřejmě realita je trochu jiná, než tyto idealistické představy a takže teď jezdíme denně do lesa pro dříví a skládáme do dřevníku. Ta romantika u krbu vás prostě bude stát nějakou tu dřinu. A tak je […]

Fazolovo-dýňová voňavá polévka

Dny se naplnily šedou barvou deštivého skandinávského nebe, na severu Švédska včera už sněžilo, o kousek níž mají záplavy, ale my všichni si ještě pořád pamatujeme barvy léta! A já se teď snažím zapamatovat si všechny dojmy, vůně, vzpomínky…je toho tolik! Na depresi z podzimu mám super účinnou léčbu! Fazolovo-dýňovou voňavou polévku. Záplava barev a […]

Pomazánka z fazolí, sušených rajčat a rozmarýnu

Občas mi je shůry fakticky dáno a pod rukama mi vznikají takové gurmánské zázraky! Málokdy se takhle veřejně pochválím, ale dnes si to zasloužím… Ráno vzniklo náhlé rozhodnutí na celodenní výlet na lodi v rámci neskutečně azurového počasí s letními teplotami a bezvětří. Křišťálově čistá voda jezera plná ryb, stín košatých stromů naklánějících se přes […]

Luštěniny uvařené do zásoby

Jsem milovník luštěnin a znám mnoho chutných způsobů, jak je připravit. S dávkou fantazie a koření či bylinek se s nimi dají vyrábět opravdová kouzla v kuchyni. Spoustu lidí ale odrazuje jejich zdlouhavá příprava či raději sáhnou po konzervované verzi luštěnin. Z mého úhlu pohledu se tento problém dá vcelku jednoduše vyřešit. Stačí vám jen […]

Fazolový salát s rybou a rukolou

Znáte ty líné prázdninové dny, kdy se vám za letního parna doopravdy nechce vařit? Já takové dny mám zrovna teď, neb teplota se u nás ve Skandinávii vyšplhala na rekordních 31°C a zítra má být ještě tepleji. Takže jsem vzdala pokusy stát u plotny a vyloženě vařit. Je čas na osvěžující salát plný vitamínů a […]

Rychlá fazolová polévka s kuřetem a tortillou

V kalendáři je psáno 1.máj a venku leje jako z konve. Ochladilo se na 3°C, tak jsme zatopili v krbu a kocouři se vyhřejvají s námi. Neboť ven by ani psa nevyhnal a natož kočku!?! No a já přemýšlím co k obědu. Něco, co zahřeje nejen na duši, ale zejména pak v žaludku…. Něco pikantního, […]